食品更安全 身體更健康

2022年6月的第三周為全國(guó)食品安全周, 今年全國(guó)食品安全宣傳周的主題是“食品更安全 身體更健康”。

 民以食為先，“食品安全”關(guān)乎民生，關(guān)乎到每一個(gè)人的生命安定，炎炎夏日，如何吃的健康又安全，快來(lái)和我們一起來(lái)學(xué)習(xí)世界衛(wèi)生組織（World HealthOrganization, WHO）發(fā)布的《食品安全五大要點(diǎn)》吧。

保持清潔

1.    培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，做到飯前便后洗手，準(zhǔn)備食物和拿食品前要洗手。

2.    保持餐具和廚具的清潔，并經(jīng)常蒸煮消毒。

3.       做到廚房環(huán)境清潔，避免蚊蟲(chóng)、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。

生熟分開(kāi)

1.    生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開(kāi)，冰箱中使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。

2.    盛放生食的碗、盤等器具清洗消毒后，才能裝熟食、涼拌菜等即食。

3.    加工食物的道具和砧板要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

燒熟煮透

1.    不提倡生食和半生食肉類、蛋類和水產(chǎn)品，四季豆、黃花菜等蔬菜未炒熟會(huì)中毒。

2.    烹調(diào)食物要煮熟、燒透，烹調(diào)食物的中心溫度達(dá)到70℃以上。

3.    剩菜剩飯及從冰箱里取出的食物，一定要徹底加熱再食用。

保持食物安全溫度

1.    烹調(diào)好的食物建議及時(shí)食用，熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上。

2.    在5℃以下，60℃以上的儲(chǔ)存條件下，絕大多數(shù)微生物可減緩生長(zhǎng)繁殖的速度，或者停止生長(zhǎng)。

3.    冰箱中也不可過(guò)久儲(chǔ)存食物，冷凍食物建議在微波爐加熱、冰箱冷藏區(qū)及清潔流動(dòng)水解凍。

確保水和食物原材料安全

1.    要在正規(guī)的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)新鮮和有益健康的食物和原料，要學(xué)會(huì)看懂食品標(biāo)簽。

2.    不采不食野生蘑菇，謹(jǐn)慎采食野菜，桐油和桐油果均不能食用。

3.    生食的水果和蔬菜要用安全的水洗干凈。